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論壇元老
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小 發表於 2010-4-9 16:28 只看該作者
燕麥好在哪裡?
http://tw.myblog.yahoo.com/cclin ... 3&l=f&fid=9
市場上的燕麥有兩種,一種是低溫乾燥的, 沒有拿掉和破壞好的脂肪酸和抗氧化劑, 另一種是即溶的, 是高溫處理過的, 大部分好的脂肪酸和抗氧化劑都被破壞了.燕麥最重要的營養,其實是好的脂肪酸和抗氧化劑,加上水溶的纖維素,又不含麩質 (小麥有麩質, GLUTEN,對心臟不好), 所以燕麥是補充心臟營養的良方, 不過, 不能吃即溶的燕麥, 尤其是含奶精 (反式脂肪和化學調味劑)的, 對身體沒有蛇麼好處, 壞處卻很多.
另外, 全世界都說小麥補腎, 但對心臟有害, 其實是看你怎麼吃. 高溫處理的麵包, 尤其是餅乾類, 所含的OMEGA-3已被破壞, 當然不健康, 會塞住心血管, 但全麥麵和一般麵條,OMEGA-3沒有被高溫破壞, 所以其實可以幫助心臟, 不會因為GLUTEN存在而阻塞心臟,而高糖分的糕點屬酸性食品, 容易造成身體的氧化, 破壞不飽和脂肪酸在身體裡清血的作用,也容易造成糖尿病,心臟病等.請參考.
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