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標題: 【一步一腳印】茭白筍行銷大隊　用專長結合產學 [打印本頁]

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:12 標題: 【一步一腳印】茭白筍行銷大隊　用專長結合產學

.這已經是第3年，李沿儒在茭白筍採收的秋天，帶著60多位學生來到筍田邊，這個名叫三芝志工隊的隊伍，是真理大學資管系副教授李沿儒，帶的一門志願服務課程，不到40歲的老師，在學生堆裡，看不太出年紀。

一見到頭髮半白的筍農鄭重修，開口關心的，是原本不太屬於茭白筍田的新設備。真理大學副教授李沿儒：「所以，現在那個無線網路有架嘛，這邊可以直接上網。」三芝農民鄭重修，：「可以？」李沿儒：「可以上網。」

李沿儒第一次帶學生來農場拜訪時，鄭重修還對網路非常陌生，也對這群師生的出現覺得可疑。鄭重修：「我們農人跟那個農夫啊，跟那個學校是沒有，沒有什麼掛勾的啊，一開始的時候，當然很驚訝啊，到底，因為現在這個社會，那個詐騙集團非常的多啊，我們也一定要有這個懷疑的心理啊，因為怎麼還有，現在社會上，怎麼還有這麼好的人，當然會很訝異啊。」

不像現在，看到李老師就笑嘻嘻的宣布好消息。鄭重修：「這邊一條白白的，為什麼呢？因為它現在已經嘴開開了，可以採了。」

幾年前，看到一位年輕老師帶著一群大學生，脫了鞋就往田裡跑，說要義務替筊白筍行銷，鄭重修還在想，這是不是年輕人的一時玩心。鄭重修：「一開始的時候，大家因為都很忙、都很忙，覺得說，這個不知道效果如何啦，它(行銷)的到底它的，能夠達到什麼成果？」

沒想到這群師生，從做訪談了解茭白筍特色，到協助架設網站，教他建立E化行銷概念，就這麼點點滴滴累積做了2、3年，幫農場打出了名號。鄭重修：「老師親自到我們這裡來，我們到底是哪一個方面，欠缺什麼地方，老師會一一指導我們，然後我們再互相再去，大家再去配合喔，這樣做起來就會完美，有滿大的成長啊，真的喔，差不多有差1/3以上，有1/3以上的成果。」

[ 本帖最後由 piggyz 於 2011-11-14 00:25 編輯 ]

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:12

老農場的轉變，說著3年來，李沿儒帶著志工隊做出了些成績，其實一開始，是班上有幾位熱血的大學生來找他，想問的，倒和李沿儒教的資訊不太有直接關聯。李沿儒：「上課不知道為什麼，講到國際志工，然後下課後，就有3、4位同學來找我，然後我就問他們說，那你們去要作什麼？然後他們就回答說，老師我們什麼都不會。」

就怕學生空有理想和熱情，李沿儒先把學生給勸下了，不過倒也開始思考，和國際接軌之前，能不能先為在地人事盡些心力，只是帶學生當志工，李沿儒也沒經驗，從帶著3、5個學生先組成讀書會，然後四處找、到處問，有沒有人需要幫忙？從架設當地農產和觀光特色的網站，還有拍攝紀錄片，這一年志願服務下來，東奔西跑，大夥都累了，李沿儒卻發覺，這似乎不應該是教學生志願服務的最終目標。

李沿儒：「對於被服務的人來講的話，其實並沒有幫助到他們，我們就今天好像幫他做了一個作業，可是作業做完後，他沒有辦法留下好的東西，然後他也沒有辦法，被培養出應該有的能力，所以那就不是我們這種志工團應該做的事情。」

剛好當時，三芝農會正在為即將收獲的茭白筍，尋找新行銷管道，希望為農民建立品牌、提高價值，聽說就在附近的真理大學，有一位資管系老師，帶著學生在做志願服務，就請了李沿儒到農會開課，教E化行銷，不料，上課第一天，就只來了4位農夫。

李沿儒：「那經過這次我們才知道說，原來這些農夫，他們事實上，年紀都大了，年紀都大了，他們對於網路這種東西接受度，就沒有那麼高，這也才有了後來李沿儒的主動出擊，既然年齡層偏高的筍農們，不願意進教室，那他就帶著學生下田，為茭白筍找出特色。

李沿儒：「我們有資訊的專業，沒有農業的專業，所以我們在想說，我們事實上，在課堂裡面都談理論啊，就其實都沒有碰到實務，其實很不好，那同學上課也想睡覺，老師就覺得說，好像自己也不夠專業，就是講完理論，其實實務操作我們都不會，所以我們就想說，我們就把同學帶到第一線。」

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:13

只是，帶著同學下田，雖然趕跑了教室裡的瞌睡蟲，卻又出現另一個問題。李沿儒：「沒有要下去的話，他旁邊有採好的。」學生：「地上有不乾淨的東西？」李沿儒：「對對對。」

有學生的怕髒，不敢下田，這情況時常出現，畢竟志願服務課程，是由當初的志工隊擴大延伸而來，當這堂選修課，參與的人數變多了，問題也跟著出現。李沿儒：「坦白說，學生不是每個人都願意，可是我在想是這樣，就是說，我在大學裡面，我們自己在大學，是什麼樣子的態度，我自己回想，我在大學裡面，是很愛玩，然後不見得很喜歡上課，那反過來，這些同學也是一樣，那第二件事情就是說，同學他很多元，那我們用不同的態度，看我們這些學生，就發現說，他有很多優點。」

得用更包容的角度，才能讓學生樂在其中，就像當李沿儒，藉著機會教育，在筍田邊和學生討論起關於行銷茭白筍這件事。李沿儒：「那這樣的包裝，我們以前一直覺得說，這有什麼樣的問題，這個包裝有什麼問題，你覺得有什麼問題？」學生：「有點不好看，不夠明顯。」李沿儒：「不夠明顯，就不一定，不曉得是三芝的嗎，還有哩，還有什麼問題？」

幾枝一斤裝的茭白筍，綁在透明塑膠袋裡，是過去，三芝茭白筍出現在市場上的樣子，這也激發了學生的創意，去年幫茭白筍外包裝，設計了一張Q版卡片，增加消費者對三芝與茭白筍的印象，也曾經有學生在下田時，跟李沿儒抱怨茭白筍有臭味。

李沿儒：「又有同學會問說，老師，我們吃茭白筍，有時候會有一個味道，茭白筍會有一個那個臭水的味道，那個臭臭的味道，那那個臭臭的味道，跟水質就有關，那後來就發現說，原來跟它是來自於陽明山的這個泉水，那它都這個泉水很清澈，所以它的這個茭白筍，就不會有這個臭水味，那有些地方的茭白筍，就會有一個味道，大家不是那麼喜歡。」

李沿儒就把學生的抱怨，化做研究精神，追根究柢問農人，像是陽明山的活水栽培一年一獲，晚生赤殼種，這些問來的茭白筍特色，過去筍農覺得習以為常，卻忽略了能拿來當做行銷關鍵字，其實這幾年來，三芝茭白筍正面臨的難關，除了耕種面積，只有埔里的1/10，知名度和市場佔有率，遠遠不如埔里。

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:14

三芝筍農年齡層偏高，願意繼續耕種的人愈來愈少，李沿儒覺得幫茭白筍打響品牌，不能只靠師生的力量，得輔導筍農，更有能力面對市場，李沿儒帶的隊伍裡，就有一位看起來比較「高齡」的學生，38歲的馬文權，人稱小馬哥，卻是三芝「最年輕」的農夫，每回李沿儒帶著學生出隊，他幾乎都跟著來見習。

三芝農民馬文權：「我們現在農民的年齡來講，還是大多在6、70歲以上，那接下來就是，換我們來接的話，這個落差，差不多有30年的時間，現在，像我們如果要出來，我們要的，需要就是說，可能面積要做大，然後要往經濟，就是比較精緻的農業，或者是有機的農業。」

馬文權知道，三芝農業想轉型，責任就落在他這一輩的身上，這些年，他到處進修，第一次遇到這樣走出辦公室，脫了鞋子下田的大學老師。馬文權：「我們李老師，他走進農民的生產線，那去了解說，我們農民他的辛苦的一面，那還有就是說，讓我們這些志工團隊，他了解說，我們其實可以用體驗的這個模式，讓我們的志工，他們有更新的，更了解農民的一個想法。」

這樣，筍農、老師、學生，大家都能學到新東西，還能讓行銷茭白筍，跟上了時代脈動。李沿儒：「那為什麼會新增APP，那為什麼會新增APP，有誰知道？為什麼要寫APP，為什麼？」學生：「就是一個推銷的手法。」李沿儒：「是一個推銷的手法，APP是一個推銷的手法，很好，還有呢，為什麼要做APP？有可能是因為我們已經做到，不知道要做什麼，那為什麼要做APP？」學生：「因為沒梗了。」李沿儒：「已經沒有梗了，有可能，因為網站我們也做啦，網站已經做了，部落格也做了。」

這幾年，李沿儒運用資訊專長，帶著學生，希望結合產學，最近很紅的智慧型手機應用程式APP，也成了師生們抓住流行，幫茭白筍找客群的新管道，大夥討論後，擔心茭白筍不太容易呈現特色，建置中的APP，就以「美食茭茭者」為名。

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:14

李沿儒：「當初的討論是這樣，就是說，我們在想說，買茭白筍的人是誰，那如果買茭白筍，大部分都是這些媽媽、上班族，然後以農會他們以前行銷的對象，大部分都在傳統市場，可是現在如果要做網路行銷，他可能就是上班族，比較年輕的族群，那這個時候呢，我們就想說，要讓他跟農產品黏在一起，所以，我們是不是又要教他，這個茭白筍，它其實可以有很多種吃法，不然傳統，我現在煮一道菜，我明天就不煮啦，然後我們現在，透過這樣的方法，它可能就可以煮很多道菜。」

不過大學生們，畢竟不比專業，正式上線前，李沿儒下了修改令，從圖片、字型、排版，都要再修正，看起來，才夠有趣、美味、又吸引人。李沿儒：「事實上是什麼都有，可是什麼都沒有到位，就是該精緻的地方，沒有精緻，然後該呈現的內容，沒有呈現內容，所以，這個都是要實際操作過之後，同學才有辦法體認，然後，如果是負責行銷企劃的同學，他們其實經驗很少，他們沒有經驗，所以他們在做的一份企劃，常常要花3到4個月，才有辦法做好，可是坦白講，這在業界來講這可能是1天、2天，一口氣就要到位，可是在學校裡面，這個是要滿漫長的時間。」

李沿儒知道，這是學界和業界的差別，所以從幫茭白筍設計包裝、圖卡、架設網站、到編寫APP，到現在一共做了3年，雖然進度緩慢，但說什麼也比不上過程中，學生們願意投入的學習精神可貴。

據說教室裡有幾位，以前低年級常常蹺課的同學，因為這樣引發了學習興趣，有人因此考上研究所，有人真的如願去當了國際志工，還有學生因為教導筍農E化，提早接觸實務，一畢業就順利找到工作，在志願服務的道路上，李沿儒帶的這支茭白筍行銷大隊，對同學們的人生，還起了這樣的改變。

學生：「我們是真…真理大學，三芝志工團隊的，我們今天在幫，三…三芝農會試賣他們的筊白筍…。」

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:16

雖然初拿麥克風叫賣的女學生，顯得有點害羞、靦腆，在茭白筍剛採收下來的時節，義務替農會促銷，好讓茭白筍也搶進校園，也是志工隊的任務，雖然有時同學手忙腳亂中，還需要李沿儒出馬，來幫忙結帳。李沿儒：「這邊一包，對，50元，然後如果你買4包的話，我們會送一個環保袋。」

李沿儒：「我剛開始在做的時候，我也覺得，覺得還滿丟臉的，就是那個老師的自尊心，會比較高，可是就是慢慢做、慢慢做，我們身段就會放軟，然後也覺得說，這事實上就是很平常的工作，我們要去挑戰，那其實對同學來講，他其實跟我一樣害羞，我也要挑戰我自己，那他們也要挑戰自己，所以，我們就會把這個過程看得說，我們不會說，要求同學要做到很完美，可是要求同學，他要有那個心。」

那是一種大夥有志一同，想幫在地茭白筍，行銷出去的心；最近，李沿儒在志工隊的學生們，到附近小學課業輔導時，又有了新靈感。李沿儒：「限量的那種珍藏的，那種手做的紙，那種感覺，又不一樣了，你們覺得有趣，這個方法，是不是，比你們現在的行銷活動更好。」

李沿儒：「來橫山國小，剛開始只有課輔活動，那從課輔活動，就發現說，三芝這邊有很多藝術家，然後，他們有很棒的造紙的社團，然後，他們有很多藝術家的家長，其實都比我們厲害，那我們就想說，是不是可以這樣，小朋友來教大朋友，他們最擅長的東西。」

發現小朋友們會古法利用搗碎後茭白筍殼，煮上一天一夜，變成紙漿，一張張刷上紙窗、成型，拓印出來的茭白筍紙，就能當手做文宣品，李沿儒正計劃著，讓茭白筍殼兼具環保，也發揮行銷功能。

李沿儒：「因為當初我們第一年做志工的時候，就一直想說，我們就是做，就是做，可是後來發現說，(被服務對象)他們其實可以教我們很多、很多的東西，那我們後來就採取這樣的模式，因為他教我們，我們有學到東西，那在當志願服務的時候，就不是說，我只是單純的志願服務，我也學到很多東西。」

對於這支茭白筍行銷大隊來說，除了當初，想對地方農業盡一點心力的熱血，經過3年努力，現在還有一份李沿儒師生，以及筍農一起學習、一起進步、一起感受到的成就感。

作者: piggyz 時間: 2011-11-14 00:25

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