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陳年香條 艾條
Jade
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發表於 2011-6-22 19:48
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陳年香條 艾條
艾絨比例各家標準不同, 一般判定就是看艾條橫切面, 如下圖, 黑點越少表示艾絨比例越高
艾絨比例高,味道較淡;艾絨比例低 味道較濃。至於香氣或使用效果,皆為個人感受。
味道考量:濃-->淡 依序為 5:1、15:1、40:1
火力考量:強-->弱 依序為
5:1、15:1、40:1
備註:五年 5:1 (5公斤的艾草做出一公斤的艾絨, 五年陳艾)
五年 15:1 (15公斤的艾草做出一公斤的艾絨, 五年陳艾)
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發表於 2011-6-22 19:56
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五年 35:1 (35公斤的艾草做出一公斤的艾絨,五年陳艾)
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發表於 2011-6-22 20:17
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由左到右 5:1 / 15:1 / 35:1
艾絨比例高 味道較淡
艾絨比例低 味道較濃
至於香不香, 是個人觀感
味道考量:濃 --> 淡 依序為 5:1、15:1、35:1
火力考量:強 --> 弱 依序為
5:1、15:1、35:1
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發表於 2011-6-22 22:02
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引用:
原帖由
she
於 2011-6-22 21:52 發表
呵呵......
35:1的看起來好像綠豆糕喔......
入口即化.......
She 可以參考 HM 葛葛的實體測試
http://www.lifecom.tw/discuz/viewthread.php?tid=1668&extra=page%3D1
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