Jade

謝謝Peggy 的筆記

滷味的八角, 大嫂應該是沒有炒吧!

滷味的做法--

用一點點油加入薑(小火爆香)、加入香菇，有體積的食材，例如杏鮑菇、蒟蒻等,

再加醬油(不要"死鹹"的醬油)，辣椒(辣油)，胡椒粉，米酒拌炒一下(有時候也會加咖哩粉)

然後倒入鍋子再加入木耳，豆腐(凍豆腐比較快入味)，八角...等食材，就給他滷下去了。

我自己是沒加糖, 因為我的醬油偏甜, 有時候會加一點點復興豆瓣醬

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自從受到弟弟的感召, 我現在的青菜也是很大盤

感覺腸子比較有在工作了